Esses alimentos são definidos dessa forma porque são consumidos de forma mais integral, cuja estrutura não foi modificada, ou seja, não passaram por um processo de grande refinamento na sua produção, mantendo, assim, os seus nutrientes e as fibras.

Exemplos mais comuns são os cereais como: trigo, arroz, aveia.

Estes alimentos ajudam no emagrecimento e controle da absorção de gordura porque ajuda a inibir a absorção deste nutriente impedindo que ele seja armazenado no organismo. Além disso, eles fazem com que a sensação de saciedade permaneça por maior tempo e possuem menos calorias em relação aos alimentos refinados.

As fibras dos alimentos integrais também cooperam no controle da glicemia quando inibem a absorção instantânea de glicose quando nos alimentamos impedindo os grandes picos glicêmicos (quando a glicose fica muito alta em pouco tempo). As fibras também ajudam na regulação do trânsito intestinal evitando a constipação intestinal ou prisão de ventre. A recomendação de ingestão fibrínica é de 25 a 30g/ dia. Isso significa que devemos ingerir pelo menos 2 porções de alimentos integrais mais 3 porções de vegetais como frutas e verduras.

Além de todos esses benefícios, esses alimentos possuem maior quantidade de vitaminas do complexo B (Tiamina, riboflavina, niacina e folato) e minerais (ferro, magnésio, selênio) ajudando a modular o sistema imunológico, adiando o envelhecimento e colaborando com o bom funcionamento de todas as funções do organismo.

Por todos esses motivos, dê maior atenção à sua saúde e alimentação. Leve a vida de forma integral, inclua alimentos integrais nas suas refeições diárias.

Nayara Neves - Nutricionista